Olivier Leflaive Champagne Valentin Leflaive Blanc de Blancs CV 18 30

De familie Leflaive is al generaties lang gevestigd in de meest prestigieuze appellaties in de Côte d’Or en staan hier bekend om hun uitmuntende witte Bourgognes. In 2015 heeft Olivier Leflaive de handen ineen geslagen met Champagne expert Erik de Sousa, die een lange geschiedenis heeft in de Côte des Blancs, het juweel van de Champagne wijngaarden. Dit is dan ook de thuisbasis van Valentin Leflaive Champagne. De exclusieve Champagnes zijn een echte toevoeging voor een speciaal moment en mogen wij aanbieden op intekening.

Alle Champagnes zijn Blanc de Blancs (uitgezonderd de Rosé Brut), wat wil zeggen 100% Chardonnay, een druif waar Olivier Leflaive al jarenlange ervaring mee heeft in Puligny-Montrachet. De Champagnes rijpen op eiken vaten die voorheen gebruikt werden voor de Puligny-Montrachet wijnen van Domaine Olivier Leflaive. Dit geeft de Champagne extra complexiteit.

Elke Valentin Leflaive Champagne heeft zijn eigen kenmerken. Daarom beschikken deze Champagnes over een code in plaats van een naam. De letters drukken het terroir uit, de specifieke locatie van de wijngaard. De eerste twee cijfers het jaartal waarin de basiswijn is geblend. Gevolgd door twee cijfers die staan voor de dosage. Ook wel 'Liquer d'expédition' genoemd die bepaald hoe zoet de wijn is.