De witte ezel van Paul Jaboulet, dat klinkt niet heel chique, maar dat is deze wijn wel. Grootse witte wijnen worden veelal gemaakt van Chardonnay met een dosis hout. Maar dat het ook anders kan bewijst Paul Jaboulet met deze wijn. Super gezonde Marsanne en Roussane druiven vormen de basis, de opvoeding op 'Concrete Eggs' doet de rest. Deze tank zorgt voor een natuurlijke circulatie in het vat, het beton zorgt voor micro-oxidatie, maar zonder de afgifte van smaak zoals bij eikenhout. Combineer deze wijn met stevige vis of risotto.
Wijnkaartnaam | Paul Jaboulet Aîné Domaine Mule Blanche |
Land | Frankrijk |
Regio | Rhône |
Jaargang | 2022 |
Druif | Marsanne, Roussanne |
Lagering | 100% in een betonnen vaten |
Temperatuur | 10 - 12°C |
Bewaarpotentie | Op dronk |
Wijn & Spijs | Heerlijk bij gerechten met wit vlees, schaaldieren, truffel, champignons en bij gevogelte in een romige saus. |
Sluiting | Kurk |
Smaak | Smaakvol en complex wit |
Alcohol | 13% |