De wijngaarden op het estate zijn duidelijk verdeeld in 2 delen; links en rechts van de toegangsweg. Deze delen worden ook wel 'left bank' en 'right bank' genoemd, naar voorbeeld uit de Bordeaux. De rechterkant, genaamd Stonepine, rijpt zo'n 2-3 weken eerder dan de linkerkant, Rooiland. De wijnen gemaakt uit de Stonepine wijngaard hebben doorgaans meer fruit en wat zachtere tannines. De wijnen gemaakt van de Rooiland wijngaard hebben een complexer fruit karakter en stevigere tannines. Beide wijngaarden worden op exact dezelfde manier verwerkt, de wijnen krijgen dezelfde behandeling en rijpen in dezelfde vaten. Het enige verschil hier is dus exacte plek en microklimaat in de wijngaard. The First Thought wordt gemaakt van druiven uit de Stonepine vineyard. De naam is een link naar de eerste gedachte die opkomt bij het denken aan Vergelegen; Cabernet Sauvignon.
Land | Zuid-Afrika |
Regio | Stellenbosch |
Jaargang | 2018 |
Druif | Cabernet Sauvignon |
Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
Temperatuur | 18°C |
Sluiting | Kurk |
Smaak | Vol en rond rood |
Alcohol | 14% |