Geen enkele andere witte wijn in Italië geniet zoveel erkenning als Cervaro. Het unieke terroir en de vakkundigheid van Piero Antinori en wijnmaker Renzo Cotarella resulteren in een uitmuntende houtgerijpte Chardonnay, gecombineerd met de lokale Grechetto-druif (10%), die resulteert in een weelderige, elegante wijn van wereldklasse met een karakteristieke minerale afdronk
