Domaine Faiveley 2022 Intekening

In de Bourgogne kan men de kwaliteit van het wijnhuis beoordelen aanuit de Bourgonge AOC wijn. Als deze wijn al van dusdanige kwaliteit is, zullen de premier Cru’s en Grand Cru’s u verbluffen. Dit is zeker het geval
bij Domaine Faiveley, met deze prachtige expressieve Chardonnay uit Bourgogne AOC. Een wijn met een geweldige prijs-kwaliteitsverhouding.

Deze frisse Chardonnay heeft aroma’s van bloemen en mineralen. De
smaak is zeer geconcentreerd en evenwichtig met een aangename lange
frisse afdronk. Een vijfde deel van de wijn heeft een rijping ondergaan op
Franse eikenhouten vaten. Hierdoor heeft de wijn secundaire aroma’s en een
verfijnde structuur ontwikkeld.
Montagny is het meest zuidelijke gelegen dorp van de Côte Chalonnaise, op
de grens van Mâconnais. Chardonnay gedijt prachtig in deze heuvelachtige
wijngaarden. De steile hellingen, waar de wijnranken staan aangeplant,
stijgen tot 400 meter boven de zeespiegel.

Mercury ligt in de regio Côte Chalonnaise en dankt zijn naam aan de God
Mercurius (God van de handel). Mercurey verbond in de Romeinse tijd de
belangrijke handelssteden Chalon-sur-Saône en Autun. Hierdoor hebben
de wijnen van Mercurey een wereldwijde reputatie. Met meer dan 600 ha is
Mercurey een van de grootste appellaties in Bourgogne.

Heldere, lichtgele kleur met frisse neus gekenmerkt wordt door minerale
tonen. De smaak is rond en onderscheidend met een delicaat zuurtje dat
blijft hangen in de lange frisse afdronk.
In het dorp Rully wordt al sinds jaar en dag wijn gemaakt. De reputatie
van de wijnen uit dit dorp is uitmuntend. In 1629 ontving koning Lodewijk
XIII als geschenk 22 vaten wijn van Rully tijdens zijn reis naar Chalonsur-
Saône. De witte wijnen van Rully zijn tegenwoordig een van de meest
iconische wijnen van de Côte Chalonnaise.

De wijn heeft een mooie aromatische complexiteit. In de neu is de wijn
fris met aroma’s van witte bloemen en specerijen. De frisheid van deze
wijn wordt in balans gebracht door de ronde en vette structuur van de
wijn. Deze structuur is verkregen tijdens het rijpingsproces op eikenhouten
vaten. De smaken en aroma’s komen harmonieus samen wat resulteert in
een prachtig elegante wijn.
Dit perceel grenst aan de wijngaard La Framboisière. De bodem in Clos
Rochette is compact en is daardoor moeilijk te bewerken. Er bevinden
zich kleine rotsen in deze wijngaard, vandaar de naam Clos Rochette. De
wijngaard is sinds 1933 een Monopole van het Domaine Faiveley.

Ladoix-Serrigny is een van de oudste wijndorpen van de Côte de Beaune.
De eerste landheer van Ladoix was hier al in de 13e eeuw. Ladoix is op
dit moment het geheim van de Côte de Beaune.De druiven voor deze wijn
zijn met de hand geoogst en gesorteerd. Na een vinificatie van 4 weken
in eikenhouten vaten heeft de wijn nog 12 maanden mogen rijpen in de
kelders.
Het resultaat; een geconcentreerde wijn met aromatische complexiteit die
zacht en delicaat van smaak is met aroma’s van bloemen, brioche, toast en
citroen.

Prachtige licht gele Meursault met een elegante neus van rijp geel en wit
fruit. Een mooie ronde smaak met tonen van vanille en toast en een lange
afdronk.De wijnvelden van deze Meursault liggen naast de prestigieuze
appelatie Puligny-Montrachet en ten zuiden van het dorp Meursault.
Domaine Faiveley bewerkt deze grond met uiterste zorg en zowel de pluk
als het sorteren van de druiven gebeurt alleen met de hand. In de kelders
van Faiveley wordt deze wijn gedurende 4 weken voorzichtig opgevoed
in houten vaten waarbij luchtvochtigheid en temperatuur zo constant
mogelijk gehouden worden zonder de natuur te verstoren.

In 1879 hebben alle Franse dorpen de naam van hun beste wijngaard
toegevoegd aan de plaatsnaam. Zo ook Chassagne-Montrachet.
Chassagne deelt deze wijngaard samen met Puligny-Montrachet. Hier
komen de beste droge witte wijnen ter wereld vandaan. Deze brede
heuvel, Montrachet, brengt wijnen voort met de allerhoogste expressie van
de twee Bourgondische druivenrassen die hier zij aan zij groeien, Pinot
Noir en Chardonnay. De wijn heeft een schitterende lichtgele kleur. De
neus heeft veel finesse met minerale en lichte eikenhouten tonen. Een wijn
met een goede structuur die puur geconcentreerd en evenwichtig is van
smaak gevolgd door een opmerkelijke lengte. Kortom een wijn met lef.

Aantrekkelijke neus met subtiele en verleidelijke tonen van citrus en
exotisch fruit gecombineerd met delicate geroosterde tonen. De smaak
is rijk en goed uitgebalanceerd met een soepel mondgevoel en strak,
minerale structuur. Een zeer harmonieuze wijn met een uitzonderlijke
aromatische persistentie.

De wijn heeft een mooie robijn rode kleur, met aangename aroma’s van
vers rood fruit. In de smaak heeft de wijn rijke smaken van rijp rood fruit
met verfijnde tannines. Een zeer aangename wijn met een goede structuur
die voortkomt uit de rijping op vat van 12 -14 maanden die deze wijn heeft
ondergaan.De wijngaard voor deze wijn dateert uit de Gallo-Romeinse
periode, maar is jarenlang verlaten geweest. De monniken van de abdij
van Cîteaux stonden bekend om hun kennis en kunde van vinificatie en de
terroirs in de Bourgogne. Zij hebben dan ook met succes nieuw leven in de
wijngaarden geblazen rond de 11e eeuw.

De wijnranken voor deze Mercurey zijn meer dan dertig jaar oud. De wijn
van deze ranken heeft een uitzonderlijke aromatische intensiteit die het
terroir van Mercurey goed vertegenwoordigd. In de smaak vindt u zowel
vers rood fruit zoals aardbei en framboos gevolgd door tonen van rijpe
rode bessen met een vleugje vanille. Het is een zeer delicate wijn met een
goede structuur en zijdezachte tannines. Een wijn die zowel amateurs als
experts zal verleiden Mercury ligt in de regio Côte Chalonnaise en dankt
zijn naam aan de God Mercurius (God van de handel). Mercurey verbond
in de Romeinse tijd de belangrijke handelssteden Chalon-sur-Saône
en Autun. Hierdoor hebben de wijnen van Mercurey een wereldwijde
reputatie. Met meer dan 600 ha is Mercurey een van de grootste
appellaties in Bourgogne.

Deze wijn onthult een krachtige, fruitige neus met rijke tonen van
rood en zwart fruit aangevuld met een subtiele hint van eikenhout. De
krachtige smaak wordt ook domineert door vers rood fruit. De tannines
zijn fluweelzacht en de wijn heeft een prachtige lengt in de afdronk.De
wijngaard La Framboisière is sinds 1933 een monopole van Domaine
Faiveley. De wijnen afkomstig van dit perceel onderscheiden zich door de
intense rode fruit aroma’s in combinatie met een aangename mineraliteit.
Het huis waar de vaten Mercurey wijnen opgeslagen worden is vernoemd
naar deze unieke wijngaard; La Framboisière.

Door het koninklijke besluit van Koning Louis-Philippe werd de naam
“Chambertin” toegevoegd en het werd het dorp officieel “Gevrey-
Chambertin” in 1847. Gevrey-Chambertin is een appellatie die alleen rode
Bourgognes maakt van de Pinot Noir. Deze wijn presenteert dan ook alles
wat u van een goede Bourgogne mag verwachten.Deze wijn komt van
een wijngaard met wijnranken die ouder zijn dan 35 jaar. Hierdoor zijn de
druiven die aan deze ranken groeien intenser en geconcentreerder van
smaak met een grotere aromatische rijkdom. Wat weerspiegelt wordt in
de uiteindelijke wijn. De wijn heeft een diepe heldere robijnrode tint. In de
neus vindt u krachtige aroma’s van geconcentreerd zwart fruit. Zoals met
vrijwel alle wijnen uit Gevrey-Chambertin vergt het een paar jaar geduld
voordat deze wijn zijn top heeft bereikt.

Het dorp Chambolle ontstond in de 12e eeuw. De monniken van
Cîteaux lieten veel arbeiders komen die dan sliepen in Chambolle. Deze
hulptroepen waren werkzaam in de wijngaarden van het nabijgelegen
Clos Vougeot. Net als alle dorpen in de Bourgogne heeft ook Chambolle
de naam van hun beste wijngaard toegevoegd aan de plaatsnaam;
Chambolle-Musigny.Chambolle-Musigny produceerd voornamelijk rode
wijnen van Pinot Noir en staat bekend als de meest ‘vrouwelijke’ rode wijn
van de Côte de Nuits.De wijn heeft een prachtige, briljante granaatrode
kleur. De neus is gevuld met mooie hout en fruitige tonen. In de smaak
vindt u rijpere aroma´s zoals rijpe kersen. De tannines zijn aanwezig
in deze wijn maar niet overheersend en agressief. Kortom een zeer
onderscheidende elegante Pinot Noir.

Vosne-romanée is gelegen tussen Vougeot en Nuits-St-Georges en is
de meest prestigieuze appellatie van de Côte de Nuits. Vosne-Romanée
maakt uitsluitend rode wijn van Pinot Noir. De Pinot Noir die hier gemaakt
wordt is een voorbeeld voor de Pinot Noirs ter wereld.De wijn heeft een
mooie intense robijnrode kleur. In de neus onthullen aroma’s van vanille,
aardbei en framboos zich. De smaak is in het begin soepel en fruitig
gevolgd door aangename tannines die zorgen voor een mooie structuur
en een perfecte balans. Deze Vosne-Romanée is elegant en heeft een
lange mooie afdronk.