Het hoog gelegen gebied van Somontano zorgt voor een koeler klimaat waardoor de Chardonnay druif zijn mooie zuren goed kan behouden. Voor de Optimum zijn twee speciale 'pagos' (afgebakende wijngaarden) gebruikt die samen de optimale weerspiegeling van de Somontano Chardonnay geven. Om de wijn nog meer complexiteit mee te geven heeft het sap gerijpt in eiken houten vaten welke met 5 verschillende toastings zijn gebrand. Een prachtige combinatie van frisse zuren, zachte en ronde structuur met verfijnde hout tonen in de volle afdronk.
Land | Spanje |
Regio | Somontano |
Jaargang | 2022 |
Druif | Chardonnay |
Lagering | Deels in roestvrijstalen tanks, Deels op eikenhouten vaten |
Temperatuur | 8 - 10°C |
Bewaarpotentie | Op dronk |
Wijn & Spijs | Heerlijk bij gerookte gerechten, vette vis, lichte vleesgerechten en sterke kazen. |
Sluiting | Schroefdop |
Smaak | Romig en elegant wit |
Alcohol | 13,5% |