De Saint-Joseph "La Croix des Vignes" 2019 van Paul Jaboulet Aîné is een prestigieuze rode wijn uit de Saint-Joseph appellatie in de noordelijke Rhône-vallei. De naam verwijst naar een kruis dat bovenaan de wijngaard staat en uitkijkt over de percelen van Saint-Joseph. Deze wijn heeft een rijke geschiedenis en werd al in de 16e eeuw gewaardeerd aan het hof van de Franse koningen.
Gemaakt van 100% Syrah, worden de druiven handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De wijngaarden, aangeplant in 1998, liggen op een bodem van gedegradeerd graniet, vaak met blootliggende moedergesteente, wat bijdraagt aan de intense mineraliteit en elegantie van de wijn. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, waarbij de druiven volledig worden ontsteeld en een drie weken durende maceratie ondergaan met dagelijkse overpompingen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in een mix van Franse eikenhouten vaten, demi-muids, troncoconische vaten en betonnen eieren, afhankelijk van het oogstjaar.
Land | Frankrijk |
Regio | Rhône |
Jaargang | 2019 |
Druif | Syrah / Shiraz |
Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
Temperatuur | 16 - 18°C |
Bewaarpotentie | 20 jaar na oogst |
Wijn & Spijs | Perfect bij rood vlees, wild en stoofpotten |
Sluiting | Kurk |
Smaak | Krachtig en complex rood |
Alcohol | 14% |