Domaine Billaud Simon 2023

Domaine Billaud-Simon
Domaine Billaud-Simon verbouwt al sinds 1815 Chardonnay op bijna 17 hectare in het hart van de historische appellatie. De wijngaarden liggen allemaal binnen een straal van 2 kilometer vanaf het wijnhuis, op zowel de linker- als rechteroever van de Serein. Billaud Simon beschikt over drie percelen in de Grands Cru wijngaarden; Vaudésir, Les Preuses en Les Blanchots, en vier percelen in de Premier Cru wijngaarden; Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu en Les Vaillons.

Vintage 2023
​De jaargang 2023 in de Chablis-regio wordt gekenmerkt door zowel kwantiteit als kwaliteit. Ondanks uitdagende weersomstandigheden, waaronder een zachte winter, enkele voorjaarsvorsten en een natte zomer, resulteerde het groeiseizoen in een uitzonderlijk goede oogst. De wijnen van deze jaargang zijn expressief en fruitig, met tonen van gele perzik, citrus en peer. Ze zijn puur, vol en rijk, en zullen zich na enkele maanden rijping verder ontwikkelen met frisheid en complexiteit.


Zeer beperkt beschikbaar
Chablis liefhebbers zijn sinds de introductie zeer enthousiast over dit wijnhuis, waardoor we slechts een beperkt aantal flessen beschikbaar hebben. De wijnen van Domaine Billaud-Simon zijn na intekening altijd direct uitverkocht!